Karbohidrat bukan sesuatu yang patut
ditakuti. Yang penting, Anda perlu mengetahui jenis-jenis karbohidrat yang
"aman" dikonsumsi. Ada dua macam karbohidrat, yaitu karbohidrat
simpleks dan kompleks. Karbohidrat simpleks merupakan karbohidrat yang cepat
diserap tubuh, karena sudah berupa butiran-butiran gula yang mengandung glukosa
dan siap diserap. Yang termasuk karbohidrat simpleks antara lain gula pasir,
gula jawa, dan gula jagung. Makanan yang juga mengandung karbohidrat simpleks,
yaitu susu, permen, dan cookies.
Berbeda dari karbohidrat simpleks,
karbohidrat kompleks dicerna dan diserap perlahan-lahan, sehingga kadar gula
dalam tubuh naik secara perlahan. Karbohidrat jenis ini pun lebih banyak
mengandung serat dan vitamin. Contoh karbohidrat kompleks antara lain nasi,
roti, kentang, jagung, dan pasta.
Nah, dalam diet gizi seimbang, yang
dikonsumsi adalah karbohidrat kompleks. Namun, tak berarti semua karbohidrat
simpleks buruk. Yang penting, membatasi asupannya. Salah satu karbohidrat
simpleks yang tetap bisa dikonsumsi adalah susu yang merupakan sumber kalsium
dan vitamin D. Bisa pilih susu rendah lemak yang saat ini banyak dijual.
No comments:
Post a Comment